Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Грузия - это не только "Боржом",но и нектарины,киви и ...оливки )))

 " Теперь  россияне вместо "генно-модифицированной" семги и форели из Норвегии будут есть экологически чистую форель из армянского оз. Севан",- так сказал один ведущий канала РБК - Таманцев . И вообще уже составлен список стран с которыми РФ хотела бы углубить экономические отношения и которые способны обеспечить россиян продуктами что в дефиците в самой РФ или здесь просто не растут и производиться не могут . Какого было моё удивление увидеть в Москве грузинские нектарины в такой цивильной упаковке . И  это в то время как на грузинских форумах хвалят запад за введенные санкции )))

2014-08-10 16.18.13

"СРЕДА ОБИТАНИЯ" - ИЗОБЛИЧАЕТ ЛОЖЬ С ПОМОЩЬЮ ЕЩЁ БОЛЬШЕЙ ЛЖИ.

 


Программа конечно интересная  , однако в ней столько ляпов и несоответствий , что знающий,сведомый человек  не может не смотреть её с улыбкой))) Похоже,что авторы этой передачи  либо переборщили с артистизмом , либо их незнание темы просто зашкаливает . Ниже приведу примеры несоответствия с действительностью:

Азербайджанские помидоры ( кстати "Бакинскими " продавцы обычно называют или обзывают мелкие помидоры "черри" либо крупные помидоры ,продающиеся зимой-весной) продают в России не до октября , а до середины июня , далее привозить их из Азербайджана просто не имеет смысла ,поспевают Ростовские и Краснодарские ,цена на помидор падает и на рынке уже не только азербайджанских нет,но и турецкие исчезают )))

Полная глупость насчет зеленого цвета семечек азербайджанских помидоров . Азербайджанский помидор( точнее "Шамхорский/Шамкирский" ) массово ввозится  в Россию с начала апреля до начала июня , этот помидор обычно имеет внутри именно ЗЕЛЕНЫЕ семечки . Достоинством этого помидора является его значительно лучшие вкусовые качества ,чем у турецких и тепличных/парниковых российских ,выращенных зимой-весной в теплицах России. Недостаток этого помидора : срывают его едва красным , спеет он в дороге, имеет очень жесткую плодоножку,такую что даже ножом разрезать её очень трудно, его нельзя часто перекладывать даже на прилавке,он может мгновенно помяться , купленные на рынке азербайджанские помидоры ,часто "приходят" домой с помятыми боками.
Не правда,что химикаты и удобрения не употребляют,мол, дорогие. Употребляют да ещё как , но в более-менее разумных количествах.Азербайджанские помидоры ,выращенные в июне-сентябре в Россию НЕ ВВОЗЯТ,разве ,что в некоторые южные регионы и то очень мало и редко. Обычно на рынках турецкий помидор называют "краснодарским " или "ростовским" , но оочень редко ,кто назовет его азербайджанским.
Луховицкие огурцы выращивают до середины АВГУСТА ,а не до 20 июля ,как это сказано в передаче. Луховицкий огурец можно узнать по его тонкой коже,толстокожие в Луховицах никто не выращивает.

Отдельная тема - ценообразование. В сюжете подробно описана схема сбора и доставки картофеля из Краснодара в Москву и там делается акцент на цене в 6 рублей из поля до 20-25 руб. на рынке, мол цена отличается в 4 раза! Но ведь они сами же говорят,что картофель ,погруженный в Камаз стоит уже там в Краснодаре 8,5 руб. , а его доставка до Москвы делает цену на картофель до 12,5-13 руб. Теперь хозяин должен продать оптом картофель , и он конечно меньше 16-17 руб. продавать его не станет .Тогда ,картофель,купленный за 17 руб. попадает на прилавок и продается с надбавкой в 30-35% - это разумная розничная надценка, дешевле продавать не выгодно ! Таким образом цена доходит до 20-22 руб.В то же время , в сюжете говорится о стоимости картофеля в Орле и Белгороде в 6-7 руб. на месте , что является явной ерундой,он меньше 15-18 руб. в это время там не стоит.
Что касается краснодарских яблок. Действительно они ничем не смазаны ,но по вкусовым качествам и разновидностям сортов они заметно уступают молдавским и даже польским . Та же краснодарская "Семеренка" гораздо менее сочная и вкусная ,чем молдавская . А сорта "Голден" и " Джонагоред" просто пародия на настоящие "Голден" и "Джонагоред" ни по вкусу ни по внешнему виду они им не соответствуют .
Импортные яблоки никто больше года не держит за границей, если кто их и держит,так это склады уже в России, которые не успевают их продать за осень-весну и выбрасывают на продажу осенью следующего года. Такие яблоки легко узнать на прилавке: они с многочисленными гнильными точками на поверхности ,мягкие на вкус и пресные , обильно смазанные,да так ,что будто на них подсолнечное масло вылили.
В общем , иногда смотрю эту занимательную и познавательную программу ,однако судя по тому с какими "ляпами" и "клюквами" они рассказывают по знакомым мне "вещам" , представляю какую чушь несут они о других видах деятельности.


ВКУСНО И ПОЛЕЗНО


Продолжаю делиться о том как делать правильные покупки на рынке и постараться не оказаться в дураках . Это проложение рассказа из моего личного опыта , начало можно посмотреть тут : http://mjora.livejournal.com/7260.html







Когда покупаете  фрукты  и овощи обратите внимание на то,чтобы они не были червивые. Например, при покупке черешни ,попробуйте раскрыть одну и посмотреть есть ли черви ,если хотя бы в одной из них червяк, то будьте уверены она почти вся червивая. То же самое касается слив , однако чем фрукт крупнее ,тем меньше вероятность того ,что если один из них червивый  ,то и другие обязательно такие же . Например в  яблоках, песиках ,грушах  может попадаться  один-два плода в таким дефектом . Малина бывает червивой , клубника - нет. Однако , при таком засилии импортных фруктов , обнаружить среди них  "отечественные"( из Украины,Молдавии, Кавказа и Ср.Азии) можно только летом и осенью. Импортные фрукты  червивыми НЕ БЫВАЮТ, т.е. импортную черешню можно есть без опаски, что она червивая . Черешня вообще как правило импортная, в основном из Турции ,Сирии и Ливана, последняя самая сладкая и появляется в продаже в июле, но она ещё бывает и из Узбекистана и к июлю она сходет, розово-белая в крапинку "Франц" в основном из Польши,Румынии и Украины , последняя часто червивая. Турецкая черешня иногда упакована в вакуумную целофановую упаковку , её собирают и обрабатывают специальным газом,поэтому она  не имеет насыщенный вкус , желательно такую черешню не покупать,хотя она не опасна для здоровья ,но на вкус не очень.







 


 




Помидоры на рынке в Москве и области  с середины июня все

отечественные ,т.е. Ростов, Волгоград,Астрахань,Краснодар. Сейчас часто попадаются т.н. высокорослый помидор , они как правило круглые , твердые и ярко красные и как на подбор калиброванные . Они погут лежать неделями и не гнить и не мяться из-за своей толстой кожи . На вкус они жесткие и очень похожи на зимние импортные . Настоящий помидор должен немного прощупываться и быть разного калибра , а также следует орезать его по стержню или разломать , если он будет выглядеть как подмосковный тепличный ,т.е. бледно-розовый изнутри и пресный на вкус , значит он выращен в подобной теплице на юге. Если же он изнутри ярко-красный и имеет устойчивый запах томатной пасты,то это самое оно))) Есть ещё сорт "розовых " помидоров , которые очень нежные и капризные для транспортирови . Лучше покупать розовые помидоры с характерным "рисунком" сверху , главное,чтобы они имели яркий розовый окрас и неважно что снизу они немного зеленоваты . В последние годы был завезен т.н. голландский сорт розовых помидоров ,они без "рисунка" , одинакового калибра и более приспособлены  для траспортировки. Но и даже из них бывают более сладкие и пресно-жесткие . Обратите внимание,если они упакованы в малые картонные коробки по 8-10 кг, то в такие коробки обычно упаковывают жесткие помидоры с толстой кожей,а упакованные кустарным способом в банановые коробки помидоры - они немного помельче будут ,но намного приятнее на вкус.








Огурцы с начала лета сплошь российского производства . Первые везут из Краснодара и Ростова,они немного жестковатые и толстокожие ,это связано с тем ,что такой сорт огурцов можно перевозить на большие расстояния ,а тонкокожие быстро вянут,хотя намного вкуснее. Огурцы с цветочками на прилавке грунтовыми быть не могут , грунтовые огурцы собирают и моют от песка и грязи и только потом везут на продажу , тепличные же не моют они могут сгнить на второй день , поэтому  они с цветочками .






ВКУСНО И ПОЛЕЗНО



 





Какими бы яркими и блестящими не были "Пятёрочки" и "Перекрёстки" , качество продукции в этих "современных" магазинах  не то что оставляет желать лучшего , а оно просто отвратительное . Однако альтернативы у горожан ,в виде рынков , становится с каждым годом всё меньше . Но пока она есть и любители свежих фруктов и мяса  не только по-привычке ,но и по собственному горькому опыту , предпочитают делать покупки на рынке .





  Я хочу поделиться  некоторыми секретами в таком нелегком деле , как покупка товара . Итак , для начала надо чётко усвоить некоторые основные вещи : ходить надо на рынок ,где товар не выглядет залежавшимся , и  туда , где полно народу , как правило этот рынок доступный по ценам и вполне удовлетворяет покупателей по качеству . Запомните - перед покупкой продуктов ,если цена обозначена не везде, заранее уточните её у продавца , а то после покупки , например , яблок ,если вы хотите приобрести у него же груши , он может произвольно добавить в цену груш 10-15руб ., и в итоге вы купите их у него немного дороже реальной стоимости . Да, чтобы не забыть, забудьте про сказки ,мол, на рынке продавцы любят поторговаться - это глупость,он будет безумно рад ,если вы не спросите у него цену и купите картошку по 100 руб. за кило))) Когда покупаете виноград без косточки будьте внимательны, следите ,чтобы пакет,куда продавец опускает грозди винограда был пустой , обычно он насыпает туда россыпь винограда ,которая осталась на дне ящика,в лучшем случае это свещая россыпь , в худшем - полугнилой виноград. Старайтесь не покупать товар у продавцов, у которых круглые стрелочные весы до 6 кг. , обратите внимание на то ,что вокруг у всех могут стоять электронные и цены у них немного выше , чем у него , потому ,как круглые весы грешат и могут обманывать Вас на 100-200грамм. Если Вы сделали некоторые покупки в одном месте и Вам нужны к помидорам огурцы ,а у него они не очень , он может Вас спросить, мол, огурцы Вам не нужны ? Однако ,если они вам не нравятся ,не говорите ему об этом и скажите , что ,мол ,пока не знаете . Покупая мясо , обратите внимание на то чтобы у продавца за стойкой стоял разделочный пенёк ,если его нет ,то он может продавать вовсе не парное мясо и сам его не разделывает . Да , и ещё не задавайте продавцу нелепые вопросы , мол , откуда яблоки , груши ,виноград ,персики и т.д. , помните яблок из России почти нет даже на рынках ,а если и есть Вы их легко узнаете по неприглядному внешнему виду , персики на 90% из Греции и Турции ,турецкие сочнее греческих и с конца августа лучше греческие не покупать они как картошка , почти не сочные . Крупный круглый виноград ,в народе называемый "Мускат" или "Кардинал" импортный ,как правило из Италии ,его собирают неспелым,чтобы грозди не осыпались и обрабатывают специальным средством ,придавая одеколонный аромать ягодам.
Продолжение следует...